Gestion de cuisine Chef

Outil de gestion de cuisine Chef™Tirez votre restaurant vers le haut
grâce à la gestion dynamique de la cuisine.

gestion de cuisine Chef

Votre cuisine, dynamisée.

Le module de gestion de cuisine SICOM Chef™ fournit aux cuisines des établissements de restauration rapide les conseils et informations en temps réel dont elles ont besoin pour devenir plus efficaces et rentables.

Préparation prévisionnelle

Améliorer la qualité des repas. Réduire les déchets alimentaires.

Algorithme PMIX

Prédire les besoins en fonction de l’historique d’utilisation et des données émanant en direct du point de vente.

Écran des produits à cuisiner

Guidez le personnel en cuisine : quels produits cuisiner, quand et quelle quantité.

Écran de préparation

Assurez-vous que l’équipe prépare la bonne quantité de condiments.

Écran de décongélation

Guidez le personnel en cuisine sur les quantités de produits à décongeler.

Chef - préparation prévisionnelle

Automatisation de la cuisine

Votre repas.

plus frais que jamais.

Intégration des unités PHU (conservation des produits)

Chef s’interface avec les grandes marques d’unités PHU. Configurez Chef en fonction des rotations journalières, des horaires et de la configuration des bacs.

Vue unifiée des bacs

Visualisez les produits qui se trouvent dans chaque bac, leur quantité ainsi que leur date d’expiration.

Températures et durées de conservation automatisées

Programmez la température et la durée de conservation dans les unités PHU.

Alertes et rapports de diagnostic

Gérez les performances des unités PHU au moyen de rapports de diagnostic et d’alertes fournisseur.

automatisation de Chef

Formation de l’équipe et alertes

Autonomisation du personnel de cuisine.

Recettes électroniques

Donnez à votre équipe un accès aux derniers documents de formation et aux dernières recettes en date.

Modules iLearning

Permettez aux membres de l’équipe de participer, à la demande, à une formation auto-dirigée sur le système Chef.

Rappels et alertes dynamiques

Générez des alertes personnalisées à l’attention du personnel qui soient cohérentes d’une équipe à une autre, d’un site à un autre.

Écran de gestion de la cuisine

Il permet aux responsables de restaurant de consulter Chef à tout moment.

chef formation de l'équipe alertes

L’intelligence au service de la cuisineUne parfaite connaissance de votre cuisine n’a pas de prix.

Chef est une solution intelligente en temps réel qui permet aux franchisés d’identifier leurs forces et faiblesses, d’optimiser la responsabilisation et de mesurer les performances au moyen de résumés utiles par périodes de la journée et de comptes-rendus historiques.

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