SICOM lance Chef™, son système de gestion de la production en cuisine

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Avr 10, 2017

SICOM lance Chef™, son système de gestion de la production en cuisine

Cette nouvelle solution permet aux établissements de restauration rapide de réduire le gaspillage tout en améliorant l’efficacité, la productivité et la rentabilité

Doylestown, Pennsylvanie – 15 janvier 2017 –SICOM, l’un des principaux fournisseurs de solutions de bout en bout pour la restauration rapide, a lancé aujourd’hui Chef™, son système de gestion de la production en cuisine . Cette nouvelle solution vise à aider les propriétaires d’établissements de restauration rapide à optimiser facilement et rapidement leur gestion de la production et à communiquer à leur personnel les informations nécessaires pour réduire le gaspillage et améliorer l’efficacité, la productivité et la rentabilité.

« Nous fournissons depuis longtemps des solutions logicielles et des services aux établissements de restauration rapide du monde entier », explique Jim Flynn, Président-directeur général de SICOM. « Nous avons développé notre solution Chef pour répondre aux besoins des propriétaires de franchises, l’objectif étant de permettre à leur personnel de cuisine d’accéder facilement aux informations et conseils nécessaires pour fonctionner de façon plus efficace, à court et long terme ».

Le système de gestion de la production Chef inclut les fonctionnalités suivantes :

  • Indépendance vis-à-vis des appareils et des points de vente, ce qui permet aux propriétaires de franchises de sélectionner les unités PHU (conservation des produits) les plus performantes et les systèmes de point de vente appropriés en fonction des emplacements de leurs restaurants et de leurs besoins
  • Garantit la performance continue des unités PHU via des mises à jour en temps réel, des rapports de diagnostic et des alertes fournisseur
  • Indique au personnel en cuisine quels produits cuisiner, quand et quelle quantité, ce qui permet de réduire le gaspillage et de garantir la disponibilité, la fraîcheur et la qualité des aliments
  • Permet de faire des prévisions précises à l’aide d’un algorithme PMIX, en fonction de l’historique d’utilisation et des données intégrées émanant en direct du système de point de vente
  • Permet d’automatiser la température et la durée de conservation dans les unités PHU, et consultez de façon dynamique quels produits se trouvent dans chaque unité PHU, en quelle quantité et le moment d’arrivée à expiration
  • Permet de définir et d’envoyer des alertes personnalisées et des rappels destinés aux employés afin de garantir la cohérence des processus et des niveaux de services
  • Permet de fournir des fiches recette et des supports de formation électroniques à jour, ainsi que d’accéder aux dernières recettes en temps réel
  • Permet de bénéficier de rapports, de résumés par périodes de la journée et de comptes-rendus historiques utiles, qui vous permettront d’améliorer l’efficacité et les performances des processus

À propos de SICOM

SICOM Systems, Inc. est l’un des principaux fournisseurs de technologies et de services de bout en bout pour les établissements de restauration rapide. L’entreprise propose 1) des solutions pour point de vente (ex. : tableaux de menus numériques, terminaux de point de vente et unités de confirmation de commande) ; 2) des solutions de back-office (Drive-Thru Director et Chef Kitchen Management) ; 3) ainsi que des solutions englobant tous les aspects d’un restaurant (360° Data Analytics et SEMS4 Restaurant Management) qui aident les principales chaînes de restaurants du monde entier à rationaliser leurs opérations. Plus de 40 000 tableaux de menus numériques SICOM sont installés dans le monde entier, tandis que ses systèmes de point de vente équipent plus de 6 500 restaurants sur la planète et que plus de 10 000 restaurants utilisent ses systèmes de gestion d’entreprise. Fondé en 1987, SICOM est implantée à Doylestown, Pennsylvanie. Son site en ligne est accessible à l’adresse www.SICOM.com.

Contacts :

Karen Higgins

A&E Communications, Inc.

610-831-5723

khiggins@aandecomm.com